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Costilla de Cerdo Glaseada con Barbacoa de Arándanos y Miso, Setas Escabechadas, Mayo de Lima Kaffir, Rúcula y Parmesano.

El Pollo K

Pollo Frito Koreano, Ajoblanco de Anacardos, Cogollos de Tudela Salteados, Queso Majorero, Menta, Cebolla Encurtida en Ribera del Duero.

La Melanzane

Berenjena Asiática, Sofrito de Tomate con Gochujang, Pesto de Pistacho y Menta, Mozarella di Buffala, Espuma de Parmesano.

El Gambón

Gambones en Tempura, Sésamo de Wasabi, Alga Wakame Encurtida en Chille Pasilla, Salsa Verde Mexicana, Albahaca, Espuma De Sriracha y Kimchee.

El Salmoncito Pibil

Salmoncito Pibil, Emulsión de Piña y Anís, Chips de Batata Morada, Espinacas a la Crema de Semicurado, Aire de Naranja Amarga.

El Brisket

Brisket (pecho) de Ternera 85º con Curry Rojo, Pimiento Amarillo Encurtido, Emulsión de Apionabo Gengibre y Wasabi, Mejorana y Cilantro.

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Calle augusto Figueroa nº24 Mercado San Antón planta 2 puesto 21, 28004, Madrid

Nuestros Clientes Hablan

      EXCELENTE  
   A base de 511 reseñas 
    
 
 
 
   
 
 
       Publicado en Google  
   
   Juan Carlos López Ortiz-Tallo 
 9 Enero 2026
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Mala planificación por parte del negocio, se les acabaron absolutamente todos los productos antes de que pudiéramos pedir; un viernes laborable normal a las 21h. Fueron avisando amablemente cuántos productos iban quedando pero se llegaron a agotar todos. Recomiendo empezar la cola a las 19h o así y sobre todo al local que mejore la planificación de suministros los fines de semana. Por otro lado tenía muy buena pinta lo que no pudimos comer
  
 
      Publicado en Google  
   
   Kike Martinez 
 9 Enero 2026
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Auténtica Street Food merece mucho la pena.Todo muy elaborado y muy rico.
  
 
      Publicado en Google  
   
   JERAY REQUENA 
 9 Enero 2026
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Me ha parecido simplemente E S P E C T A C U L A R si te gusta la comida fusión debes probarlo. Teniendo en cuenta que no se trata de un restaurante sino de un puesto de comida dentro de un mercado. Pero he flipado!!!
  
 
      Publicado en Google  
   
   andrea mendoza sanchez 
 8 Enero 2026
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Gracias por la experiencia,eslo que representa Gustoo, un sitio pequeño pero acogedor ,donde llegas por algo que esperas y sales con ganas de mas , La calidad y cantidad brillan y sus dueños desde la explicacion hasta verte terminar y preocuparse por SI TE gusto .
  
 
      Publicado en Google  
   
   Leonardo Guuerrero Mendoza 
 8 Enero 2026
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Son muy atentos no solo por la comida que está excisita sino también por la experiencia de como te lo explican y el trato es bueno
  
 
      Publicado en Google  
   
   Almudena Peralta 
 7 Enero 2026
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Este sitio es increíble, le habría puesto la máxima puntuación de no ser por la tardanza que hay para comer( completamente entendible por la calidad de la comida) Lo recomiendo completamente, además el servicio es excelente y te explican cada plato con gran detalle, es de los mejores sitios que he probado Recomiendo en especial el bao de pollo-k y el brioche de costilla 100%
  
 
      Publicado en Google  
   
   Miguel Martinez 
 6 Enero 2026
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Sin duda, un lugar imprescindible en cada una de mis visitas a Madrid. Cocina con técnicas propias de restaurantes con estrella Michelin trasladadas con acierto a un formato de “comida rápida” dentro de un mercado. Probé el bao de pollo, el brioche de carrillada, la filloa de gamba y las bravas, y todos los platos me parecieron sobresalientes, tanto por sabor como por ejecución. Además, tuve la oportunidad en Alicante de asistir a una ponencia donde se mostraban algunas de las creaciones detrás de Gustoo, y fue un auténtico placer ver de primera mano el cuidado y la técnica con los que elaboran cada propuesta. Sin duda, un sitio muy recomendable en Madrid.
  
 
      Publicado en Google  
   
   Sol Alcalde 
 6 Enero 2026
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Me gustaron muchísimo las croquetas d3 jamón y el pulpo a la parrilla. Además tienes unas mesas alias justo delante para sentarte.
  
 
      Publicado en Google  
   
   Conchi Garcia 
 4 Enero 2026
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Nos encantó la experiencia, todo lo que probamos estaba riquísimo, un espectáculo en brioche de costilla, por decir algo malo el bao de pollo esperábamos algo más.
  
 
  
  
 
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